Wetstenen

Lees meer

Met slijpstenen houdt je je messen scherp en maak je botte messen weer scherp. Ze worden wetstenen genoemd, omdat het belangrijk is dat de steen tijdens het slijpen nat is.

Er zijn slijpstenen met verschillende fijnheden (korrelgroottes) aan de boven- en onderkant. Gebruik altijd eerste de ruwere steen of kant voor het slijpen en vervolgens een fijnere steen of kant om te polijsten. Het slijpsel dat ontstaat op de wetsteen hoef je tijdens het slijpen niet te verwijderen, want dit bevordert juist de werking van de wetsteen. Voor het slijpen van je messen met een slijpsteen is enige vaardigheid vereist, maar die is snel te leren. Beheers je de techniek, dan geeft een wetsteen de beste resultaten (ten opzichte van messenslijpers en aanzetstalen) en zullen je messen weer vlijmscherp zijn.

Lees minder

Eerder bekeken door jou